我一口气连吃了5个草头塌饼！

挑拣草头，去掉黄叶和老叶，洗净。

锅里烧水，水开后，把草头放在水里焯烫片刻，捞出浸在净水里，焯烫草头的水留着。

草头冷透后，挤干沥干，切碎备用。

和面，糯米粉加少量的焯烫草头的热水，和开揉匀，盖上保鲜膜醒发15分钟左右。

揉压糯米团，把草头细末放入，再加少许盐，多揉几次，把草头和盐都揉均匀。

和成长条糯米团，按照30克/份的分量分成小份，揉圆压成饼状。

锅里热油，把草头塌饼一个个依次放入平底锅里，开小火慢慢煎，煎至两面变黄沥油盛出。

余油倒出后，在锅里撒一小把冰糖，加一小碗水，熬成稍稍浓稠的糖水，淋在草头塌饼上即可。