蒸蛋糕（6寸低油低糖）
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人做过这道菜
Millytan
用料
| 鸡蛋 | 3个 |
| 玉米油 | 15克 |
| 白砂糖 | 30克 |
| 水 | 70克 |
| 低筋面粉 | 70克 |
蒸蛋糕（6寸低油低糖）的做法
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1.分蛋
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2.水油混合，搅拌均匀，进行乳化，筛入低粉，画之字型搅拌均匀，再加入两个蛋黄，搅拌均匀
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3.蛋白分三次加入白砂糖，打至9分发
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4.蛋白和蛋黄糊分三次翻拌（切拌）均匀，倒入6寸模具，在桌面上轻摔两下，摔掉大气泡，模具底部包锡纸防止水汽进入
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5.模具盖一个碟子或保鲜膜，水开后上蒸锅中小火蒸40分钟
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6.出锅后轻摔一下然后倒扣，稍凉后就可以脱模
小贴士
成品是绵密的口感
此配方主要是给小朋友吃，所以少油少糖，因为我们家人都不爱吃甜，所以觉得甜度ok。喜甜的可以自行添加糖量
此配方主要是给小朋友吃，所以少油少糖，因为我们家人都不爱吃甜，所以觉得甜度ok。喜甜的可以自行添加糖量
