法式經典小點～可麗露
0
人做过这道菜
小虎廚房
這是一道口感很獨特的一種點心，經過時間沉澱的香味，外皮與內裡截然相對的口感，是一個充滿異域氣息甜點
用料
法式經典小點～可麗露的做法
-
準備材料
-
牛奶加黃油煮開
蛋黃蛋液加糖拌勻
-
麵粉跟蛋液混合好
將煮開的牛奶慢慢分次加入
-
蛋液混合均勻后過篩
-
加入萊姆酒拌勻
-
放入冰箱至少24小時
-
模具刷黃油
倒扣多餘的去除
-
記得因為是比較便宜的模型（不是五十塊一個的銅模）
在15分鐘，25分鐘時會像上圖所示
烤到離開模具的範圍
請拿出烤箱冷卻兩分鐘左右
-
掉下去后才可以繼續烤
不然會都變成白頭翁
-
200度烤45分鐘后即可享用
小贴士
1. 放置時間至少24小時，不然形狀底部會是圓形的
2. 烤至的中途有些會熱脹冷縮，記得拿出來冷靜一下
3. 放涼后放置陰涼處三天內享用完畢，不要放冰箱
2. 烤至的中途有些會熱脹冷縮，記得拿出來冷靜一下
3. 放涼后放置陰涼處三天內享用完畢，不要放冰箱
