蒸玉米面发糕，色泽金黄，真好看！我叫它“黄金糕”吧，真吉祥！

80g玉米面和120g中筋面粉混合，加入2g的酵母粉混合均匀，再加入15g的白砂糖（糖的量按自己喜好可增加减少）

一盒纯牛奶250g，倒入微波容器中、高火加热1分钟，（热度为不烫手）倒入面粉中，再加入5g左右的玉米油，用筷子搅拌均匀，蛋抽也可以，感觉不大好操作；

筷子搅拌后，换用刮刀，不停的搅拌面糊至细腻；

面盆覆盖保鲜膜或盖上盖子，蒸锅中倒入35度左右热水，（不烫手）把密封好的面盆放入，盖上锅盖，醒发面糊约1小时左右！

发好的面糊，体积变大，出现很多气孔；

再用筷子搅拌排气，

再撒1g左右的泡打粉，用筷子快速搅拌均匀；（也可以不加泡打粉，那就跳过这一步）

把搅拌均匀的面糊倒入抹了油的模具中，可以用烤盘，也可以用纸杯以及其它模具，等等；

用刮刀整理铺匀；

实在不好铺匀，手背上沾水，把面糊表面按平，铺均匀；

面糊模具覆盖盖上保鲜膜；

继续密封静置20-30分钟左右；

静置好后的面糊略长高，揭掉保鲜膜，在面糊表面铺放装饰物，可以是葡萄干、坚果仁、枸杞、黑芝麻等等；

蒸锅放足量的水，开大火烧开，上大气；

面糊模具放入上大气的蒸锅里，继续大火蒸15～20分钟左右，关火焖3分钟，即可出锅！

一玩手机就坏事，有几次差点烧干了锅，现在我都是用手机定闹钟提醒！🤣

焖好出锅！金黄的色泽，挺漂亮的！

模具抹了油，余温脱模，简单方便！

来张照片，没有滤镜的哦🙄

近照，看看！

内部气孔均匀，一点也不噎喉咙，粗粮细作，好吃不上火！🔥