苹果小面包

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用料  

面包部分:
高筋面粉 250克
温牛奶 170克
30克
1.5克
酵母粉 3克
黄油 30克
内馅部分:
苹果去皮切丁后 200克
白糖 20克
黄油 15克
玉米淀粉 30克
白开水 50克
刷面包表面用料:
蛋黄 1个
蜂蜜 1小勺
1小勺

苹果小面包的做法  

  1. 酵母放温牛奶中搅拌均匀

    苹果小面包的做法 步骤1
  2. 高筋面粉,白糖,盐搅拌均匀,牛奶酵母水倒入面粉,一边倒一边搅拌

    苹果小面包的做法 步骤2
  3. 把面放案板上开始揉面,一开始会有点粘手,用搓衣服的手法把面团揉成出不粘手的厚膜,加入黄油继续揉搓

    苹果小面包的做法 步骤3
  4. 揉成手套膜,我大概揉了20分钟,完不停的揉

    苹果小面包的做法 步骤4
  5. 盖上保鲜膜发酵至2倍大

    苹果小面包的做法 步骤5
  6. 发酵的时候,开始做苹果馅,苹果去皮切成小丁

    苹果小面包的做法 步骤6
  7. 锅里放黄油至融化

    苹果小面包的做法 步骤7
  8. 放苹果和白糖小火不停的翻炒

    苹果小面包的做法 步骤8
  9. 炒至苹果软烂,放入淀粉水炒至粘稠,盛出来放凉

    苹果小面包的做法 步骤9
  10. 面发好了,用手沾点面粉戳一个洞不回缩就可以了

    苹果小面包的做法 步骤10
  11. 拿出面团,用手按压排气,按成圆饼,分成八等份

    苹果小面包的做法 步骤11
  12. 把8份面团揉圆盖上保鲜膜醒10分钟

    苹果小面包的做法 步骤12
  13. 醒好后拿出面团擀成饼,中间放馅包起来,收口捏紧,揉圆

    苹果小面包的做法 步骤13
  14. 静置发酵至两倍大

    苹果小面包的做法 步骤14
  15. 二次发酵好后,刷一层蛋黄液,撒点黑芝麻

    苹果小面包的做法 步骤15
  16. 烤箱200度预热十分钟,放入预热好的烤箱180度上下火中层烤20分钟左右,上色即可

    苹果小面包的做法 步骤16
  17. 出炉啦~特别香

    苹果小面包的做法 步骤17

小贴士

按步骤做就可以了,希望大家都能成功

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该菜谱发布于 2019-10-25 20:31:07
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