荠菜猪肉馄饨
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人做过这道菜
哈猫
馄饨最喜欢吃荠菜猪油的，所以一到春天就会买很多荠菜，洗净烫好挤干水分放冰箱冷冻，能吃很久。
用料
| 食材1： | |
| 猪肉馅 | 250克 |
| 花椒水 | 80克 |
| 大葱 | 1根 |
| 姜 | 3片 |
| 生抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 香油 | 1勺 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 白糖 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 食材2： | |
| 荠菜 | 300克 |
| 馄饨皮 | 400克 |
| 虾皮 | 少量 |
| 紫菜 | 一撮 |
| 香菜 | 少许 |
| 生抽 | 半勺 |
| 香油 | 少许 |
荠菜猪肉馄饨的做法
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葱、姜切碎后，把食材1中所有材料混合，朝一个方向搅拌，让肉馅上劲，这样做出来的肉馅有弹性，不松散。
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把荠菜切碎。
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切碎后的荠菜和肉馅搅拌均匀。
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把做好的荠菜肉馅抱起来。
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水烧开后，馄饨放入锅中煮沸，等馄饨煮至浮在水面上差不多就煮好了。
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在煮馄饨时，可以摊个鸡蛋皮，切丝备用。
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生抽、虾皮、紫菜、香油放到碗里，盛一点煮馄饨的汤。
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把煮好的馄饨盛到碗里，放入鸡蛋丝，撒上香菜碎，一碗鲜香的馄饨做好了。
