辣炒酸豆角(伴粥小菜)
8.1
综合评分
15
人做过这道菜
meanwie
下饭神菜
用料
辣炒酸豆角(伴粥小菜)的做法
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酸豆角提前泡水，挤压控干
烧热锅，不要放油，直接把干豆角放入锅中炕干水分，炕干之后，你会发现锅底出现白白的东西，那就是析出的盐分
关火，把酸豆角拿出来，切碎或者剪碎，最后洗锅 -
再烧热锅，然后倒油，加入生姜，大蒜（尽量多一点，更香），煸香
倒入处理好的酸豆角，翻炒;再加入小米椒圈，加点生抽，继续翻炒
记得不要加盐，因为酸豆角属于盐菜，里面已经有很多盐分了。
翻炒之后留在锅里等水油析干
装盘开吃
小贴士
记得洗净之后无油放在锅中控干酸豆角
多加大蒜生姜，更香
不要加盐，咸菜本身就含了很多盐分
多加大蒜生姜，更香
不要加盐，咸菜本身就含了很多盐分
