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秋冬养生排骨汤

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奚_溪的厨房  奚_溪
孩子高三了，每天高强度的脑力劳动，我们做家长的在学习上也帮不上她什么忙，就只能通过饮食帮她把身体调理好，为高三保驾护航！

用料  

排骨 500克
白萝卜 1根
胡萝卜 1根
草果 1个
生姜 1块
鲍鱼 4只（也可不放）

秋冬养生排骨汤的做法  

  1. 排骨洗净放锅里焯水，冷水和排骨一起放进去，水量淹过排骨就可以了。

    秋冬养生排骨汤的做法 步骤1

  2. 大火烧开，看到浮沫出来后关火，用清水再次冲洗排骨，把烧出来的浮沫洗净，把汤锅洗净，加入排骨、加水，同时放入生姜、草果、鲍鱼，开大火烧开10分钟后转小火慢炖90分钟，然后同时放入白萝卜和胡萝卜继续炖30分钟，关火前加盐调味。只加盐，汤已经很鲜美了，味精鸡精一概不加。

    秋冬养生排骨汤的做法 步骤2

  3. 生姜和草果。

    秋冬养生排骨汤的做法 步骤3

  4. 胡萝卜切块

    秋冬养生排骨汤的做法 步骤4

  5. 白萝卜切块

    秋冬养生排骨汤的做法 步骤5

  6. 鲍鱼是买的干鲍鱼泡发的，主要是提鲜味的，没有可以不放。

    秋冬养生排骨汤的做法 步骤6

  7. 慢炖2个小时后，熬制的排骨汤鲜甜可口，不腻人，排骨软糯，萝卜入口即化，汤可以留出一碗，第二天早上下点面条，又是可口的早餐。

    秋冬养生排骨汤的做法 步骤7

小贴士

草果即是调料又是一位中药，从我妈妈开始就喜欢煲汤的时候放点草果，有食料的作用，不习惯的人可以不放，或者汤开20分钟后捞出来就可以了。

参照这个菜谱，大家做出 6 作品

全部6个作品

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该菜谱发布于 2019-10-25 23:26:16
522 收藏
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秋冬养生排骨汤的答疑

  • 那年的梅子姐姐(下厨房)
    那年的梅子姐姐  2019-11-19  
    0 赞
    草果是什么？
    作者回复 2019-12-09  
    草果是一种植物果实调味用的，超市或者药店可以买到

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