90%纯黑全麦酸面包，75%水合。这次把其中的200克水替换成了牛奶。增加牛奶香味，并软化全麦。香！#晚餐•2019年11月1日#
2019-11-01
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ONExBROT一在
（重庆,渝中）
非常好的方子，对新手友好！ 用的鲜酵母，在35度室温的广州发酵so easy！没有冷藏发酵，一天搞定。 加了核桃和蔓越莓，盐的量减少了，二发后特别软，没有割包刀，水果刀操作起来蛮有难度，烤完揭开铸铁锅果然没有裂开。 但是，天降惊喜大礼包—气...
2021-05-09
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极限测试…家用烤箱，1000克黑全麦粉，两个大面团… 温度跟不上了，膨胀爆裂明显不足。一是总量太大，二是形状不同，分散了热量。嗯，应该是这个原因。下次还是老老实实做800克了…囧
2019-11-03
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ONExBROT一在
（重庆,渝中）
周末的常态，早起，经过和面和三次翻面后，上午11点，开始基础发酵。重庆的室温只有15度。基本是冰箱温度… 该干嘛干嘛去吧，8小时后再来看她。
2019-11-24
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ONExBROT一在
（重庆,渝中）
健康是一切的基础，有健康，有品味，有颜值。才是我们该有的生活。第一次使用全进口预拌粉，皇后T170黑全麦面粉。表面自然的龟裂很迷人。外部很脆，内部口感有一点粘粘的。不是因为发酵和水分，和面的时候就感到如同秋葵里黏液的那种黏。不知道是为什么…...
2019-12-14
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ONExBROT一在
（重庆,渝中）
懒得剪烘焙纸 在铸铁锅上涂了层油 就放进去烤了 结果都粘底了 只能用锅铲把上部分铲出来…哎 辛辛苦苦一晚上加上一早上 结果最后一步粗心大意懒癌发作竟然没剪烘焙纸 哭了 味道吃着就觉得很健康 颜色也很好看（拍出来偏淡了）不说了 刷锅去了
2019-12-07
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嘻一熬晓
（江苏,南京）
朱连必和
沫沫大树小树苗
夏日草莓
超能吃的李大喵
pan达酱
思味米甜
小婷多好。�
