懒人咖喱牛肉饭

牛肉块切小粒汆水，去血沬洗净。

胡萝卜 土豆切小块，喜欢无存在感的切小点，最后会炖烂，喜欢大块大块啃的切大滚刀块，或者晚点下土豆。洋葱 鸡腿菇切小块，白蘑菇切片。还有别的蔬菜的话，也切块。生姜片剁末。

铸铁锅小火预热，倒入一点油转中小火，下洋葱 胡萝卜 等等煸炒，讲究地话先下洋葱煸成透明再下其他的。

翻炒均匀，加入牛肉，倒入开水没过食材，水开5分钟后加盖转小火焖35分钟。锅盖上倒凉水。

看牛肉品质，有的牛肉这时还没烂，加入咖喱块和粉（食材有点多，感觉光咖喱块不够） 搅拌均匀，水开后，最小火闷上。

加入咖喱块后，汤会慢慢变浓稠，易糊底，经常搅拌下。尝下牛肉咬得动没，增补盐糖调味。 视频上用得牛健子切片，也很好熟。

倒入牛奶，量可以自得掌握。开中小火不停搅拌防止糊底。我的土豆大多数都化啦，特别浓稠好吃。

拿小碗盛饭，倒扣在盘子上，浇上浓浓的咖喱，好好享用。

其实还配了汤，但我实在没空（主要指肚子）搭理汤。 咖喱不够再去锅里盛 。

吃不掉的可以装小袋速冻上，配米饭很好吃。 速冻解冻后，放锅里加一点开水热下，其间不停翻拌，味道一样好。如果微波炉加热，会有水析出的小问题，味道还是一样。