鲍鱼焖鸡

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秋高气爽
闲暇时光
鲍鱼焖鸡
色香味美

用料  

小公鸡 1只
鲍鱼 8只
4片
5瓣
葱花 适量
小米椒 1个
料酒 2勺
花雕酒 2勺
蚝油 2勺
老抽 1勺
生抽 2勺
适量
适量
黑胡椒 适量

鲍鱼焖鸡的做法  

  1. 小公鸡切块洗净
    加姜丝、蒜、料酒一勺、老抽一勺、生抽两勺、蚝油两勺、黑胡椒适量、盐适量、糖适量
    搅拌均匀,腌制半小时以上

    鲍鱼焖鸡的做法 步骤1
  2. 鲍鱼洗净改花刀
    加姜丝、蒜、一勺料酒腌制备用

    鲍鱼焖鸡的做法 步骤2
  3. 起油锅
    腌制好的鸡块爆炒3—5分钟

    鲍鱼焖鸡的做法 步骤3
  4. 将几块移入铸铁锅
    铺上鲍鱼
    加小米椒、花雕酒两勺
    加热水至基本盖过鸡块
    大火焖烧8分钟
    搅拌,改小火再焖烧8分钟

    鲍鱼焖鸡的做法 步骤4
  5. 收汁
    撒上葱花
    出锅

    鲍鱼焖鸡的做法 步骤5

小贴士

一定要加热水
焖七八分钟后一定要搅拌,让鲍鱼入味
 
该菜谱发布于 2019-10-26 11:49:23
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