唐扬炸鸡

Name: 唐扬炸鸡
Ingredients: 2件雞扒; 2茶匙生抽; 1茶匙料酒; 2茶匙姜蓉; 2茶匙蒜蓉; 少许黑胡椒碎; 1茶匙麻油; 1茶匙味啉; 炸漿用雞蛋 1隻 粟粉/也叫生粉 5~7湯匙

2 人做过这道菜

兒子對白切鷄、葱油鷄之類不屑一顧😒😒😒😒
做爲媽媽總希望他能各種食物都去嘗試、今天就嘗試制作了這道日式唐揚炸鷄、料理方式不同、竟然吃得津津有味👏👏💖💖💖、有時食物稍加變化、就會變成一道大人小孩都愛的料理😋😋😋

香脆的外皮，充滿醬汁鮮嫩雞肉。不只可當主菜，也可以是下酒菜！
可以做多些，冷凍保存，想吃的時候焗熱或叮熱即可，煮滑蛋的話可以做炸雞版親子丼。

用料

雞扒	2件
生抽	2茶匙
料酒	1茶匙
姜蓉	2茶匙
蒜蓉	2茶匙
黑胡椒碎	少许
麻油	1茶匙
味啉	1茶匙
雞蛋　1隻粟粉/也叫生粉　5~7湯匙	炸漿用

唐扬炸鸡的做法

1. 雞扒去皮切件，抹乾水份。除炸漿材料以外將所有材料同雞件撈勻，放雪櫃醃30分鐘或以上。
2. 雞蛋加入醃好嘅雞肉撈勻
再加粟粉或生粉撈勻。
象这种状态
3. 熱鍋入油，油溫大約到達160度時，逐件放落雞件炸至開始上色時撈起稍涼，大約放2分鐘，再燒熱油至180~200度，將所有炸雞回鍋炸至金黃脆身，盛出即可。
小貼士：
炸雞時儘量少鬱雞塊，炸漿開始色先翻轉第二面炸，不然會甩皮。
用低溫油炸雞，可以保持雞肉嫩身，再用高溫油炸可以逼走多餘的油份。
可以开动了。点上自己喜欢的沙拉酱也不错的。