【湘菜】擂辣椒皮蛋

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皮蛋最有灵魂的吃法!
真香警告~专治没胃口,火辣辣的适合冬天!

用料  

皮蛋 2个
青椒 5根
大蒜 3瓣
生抽 2勺
香醋 1勺
适量
香油 1勺
耗油 半勺
鸡精 适量

【湘菜】擂辣椒皮蛋的做法  

  1. 青椒洗净晾干或擦干,可切成长条方便后期操作,锅中放少许油中小火煎辣椒,煎出虎皮。注意:时不时翻面,不要煎糊!

    【湘菜】擂辣椒皮蛋的做法 步骤1
  2. 煎好后倒入钵中,如图加入以上调料,用擂锤捣碎。我没有钵和擂锤就用碗和勺子代替,有工具的话可以捣得更碎哦(´-ω-`)

    【湘菜】擂辣椒皮蛋的做法 步骤2
  3. 可以来个做作的装盘!完美~

    【湘菜】擂辣椒皮蛋的做法 步骤3

小贴士

厨房小白不知道调味放多少可以少量多次边尝边放哦!相信你们可以成为下一个厨房大神!
 

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该菜谱发布于 2019-10-26 12:27:20
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