1.西红柿洗净切块,香菇切片,香菇切掉根部撕开,木耳泡发切碎,午餐肉或火腿切片,鸡蛋打散,小葱或香菜洗净切碎备用(家里没有,就没放)。2.锅里放油,油微热放入西红柿,翻炒一会放入香菇,金针菇,木耳,午餐肉或火腿,再炒几分钟后加入两小碗水。3.水开后加入生抽,醋,胡椒粉,少许盐。4.加入水淀粉搅拌。5.倒入鸡蛋搅拌成鸡蛋碎,放入小葱或香菜,出锅。
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