半熟长崎蛋糕[cookingtree]

Name: 半熟长崎蛋糕[cookingtree]
Ingredients: 1个鸡蛋; 65克蛋黄; 30克细砂糖; 25克蜂蜜; 一小撮盐; 3克柠檬汁; 3克香草精; 35克低筋面粉; 12CM模具尺寸

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巴拉巴拉稀里哗啦

菜谱来自cookingtree，我是搬运工～

用料

鸡蛋	1个
蛋黄	65克
细砂糖	30克
蜂蜜	25克
盐	一小撮
柠檬汁	3克
香草精	3克
低筋面粉	35克
模具尺寸	12CM

半熟长崎蛋糕[cookingtree]的做法

打蛋盆底下垫热水，把蛋黄和鸡蛋混合
在蛋液里加糖、盐、蜂蜜、柠檬汁、香草精，搅匀
蛋液温度到达四十度左右，大概是比体温高一点的温度
开打蛋器打发蛋液
打发好的状态
打发好的蛋液里筛入低筋面粉
翻拌均匀
蛋糕糊最后的状态
模具底部和四周垫油纸或者油布，边边的油纸要比模具高一点，不然蛋糕糊在烤的时候太满了会溢出来
用一根竹签或者筷子在蛋糕糊里划几圈，把大气泡划破；在180℃预热好的烤箱里烤14～15分钟
烤好了会收缩哦
揭开油布
流心长崎蛋糕就做好啦! :D

小贴士

①半熟长崎蛋糕就是没全熟的长崎蛋糕，流心就是没凝固的蛋糕液，加长烘烤时间就变成普通蛋糕了，所以蛋糕烤好之后不能加热哦～
②介意鸡蛋没熟的人可以用可生食鸡蛋做.
③因为是半熟，所以不建议不放柠檬汁和香草精，可能会有一点点蛋腥味～
④菜谱图片来自哔哩哔哩up主HidaKorean的搬运视频，视频链接https://b23.tv/av48625320
⑤本人不是方主，只是因为喜欢这个蛋糕所以把菜谱搬运过来，你们的问题是根据个人烘焙经验回答，但是我不是高手也不是方主，所以回答不满意见谅.
⑥如果有更好的建议欢迎提出来呀！_(:з」∠)_

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