老北京鸡胸肉卷（全麦！低脂！）

饼皮所有材料混合搅拌均匀，放几分钟，以便粉水更好融合。水量要根据各家面粉吸水性不同灵活掌握，关键是面糊流动性要好，因为倒在锅里煎饼的时候需要靠其流动性摊开

黄瓜切段、葱白切段，生菜洗净沥干，鸡胸肉切成条

平底锅烧热刷一点点油，倒入一勺面糊，我是24cm的平底锅，一勺面糊50克，转动锅体，使面糊均匀摊开成圆形，一分钟后翻面，正反面各一分钟。全程小火。如果锅不粘性比较好，也可以不放油，我经常做卷饼不放油的。

这个量可以做六到七张饼皮，一家三口的量

如果天气冷，鸡胸肉从冰箱拿出来的话，可以放微波炉转30秒，饼皮上刷甜面酱，喜欢辣味可以刷些辣酱，放黄瓜段、生菜段、葱白、鸡胸肉

这个是奥尔良口味的

搭碗粥或者牛奶，是顿美味且营养丰富全面的早餐呢！