前一晚提前泡好香菇 香菇干的味道会比鲜香菇更加浓郁 更适合做这道菜
一定要记得泡香菇的水不要倒掉 留着用来焖饭会美味加成 (因为喜欢吃香菇,我用的是4-6cm比较大的香菇)
第二步我们先准备荤料~
如果是鸡肉肠或是香肠的话 非常方便 直接切成你喜欢大小的丁就可以
如果是鸡腿肉,那么需要切成小块提前加入料酒、生抽,腌20-30分钟
准备蔬菜的部分🥬🥕
胡萝卜削皮切丁 不要切太大哦 不然口感会不软糯
洋葱切丁
香菇从水里捞出后切丁
热锅下一点点油(焖饭的话油不用太多的)
加入洋葱煸炒出香味
之后如果胡萝卜丁比较大 就先加入胡萝卜一起炒 如果不太大 鸡肉肠和胡萝卜可以一起下锅~
把这三样食材放在一起炒呀炒
之后加入香菇丁翻炒
这一步可以加入一点盐 可加可不加
大米淘好
电饭锅内倒入泡香菇用过的水
再加入老抽、生抽,此时可以加一丢丢香油
把炒好的食材覆盖在大米上面
此时可以继续加水 覆盖过炒过的食材的一半
关上盖子开始焖饭!
打开就是香喷喷啦