自制潮汕风牛肉火锅
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人做过这道菜
武袋袋
暖气没来的秋末，特别想在家煮锅热乎乎的菜吃
关东煮 部队锅都已经吃过之后，开始探索新的方式
重庆火锅被武呆以味道太大拒绝之后，就开始长草潮汕牛肉火锅
刚开始忧愁买不到新鲜的各式牛肉，后来发现盒马 每日优鲜 可以完美解决这个问题，胸口捞 吊龙 嫩牛肉 牛腱肉 这些都可以买到，更不用提基础的千层肚 肥牛片 牛肉丸了
后来开始底料和小料的问题，因为没买到沙茶酱所以就用了自己调的料汁，吃下来感觉味道还不错，写在下面跟大家分享
具体肉 菜 种类大家随意搭配，材料里只写了汤底和蘸料的部分，口味比较清淡，口重的童鞋记得自己适当加些盐或者辣椒
用的大部分调料都是日常用到的，不需要特意购置，整体来说还是很方便的😜
关东煮 部队锅都已经吃过之后，开始探索新的方式
重庆火锅被武呆以味道太大拒绝之后，就开始长草潮汕牛肉火锅
刚开始忧愁买不到新鲜的各式牛肉，后来发现盒马 每日优鲜 可以完美解决这个问题，胸口捞 吊龙 嫩牛肉 牛腱肉 这些都可以买到，更不用提基础的千层肚 肥牛片 牛肉丸了
后来开始底料和小料的问题，因为没买到沙茶酱所以就用了自己调的料汁，吃下来感觉味道还不错，写在下面跟大家分享
具体肉 菜 种类大家随意搭配，材料里只写了汤底和蘸料的部分，口味比较清淡，口重的童鞋记得自己适当加些盐或者辣椒
用的大部分调料都是日常用到的，不需要特意购置，整体来说还是很方便的😜
用料
| 大葱 | 半根 |
| 姜 | 六七片 |
| 菌菇味浓汤宝 | 1/4个 |
| 香菇 | 六七朵 |
| 玉米 | 两根 |
| 牛肉丸 | 六个 |
| 小米辣 | 3个 |
| 蒜泥 | 根据个人喜好酌量 |
| 香葱 | 两根 |
| 香菜 | 四根 |
| 芹菜 | 一根 |
| 蚝油 | 两勺 |
| 蒸鱼豉油 | 四勺 |
| 生抽 | 一勺 |
| 陈醋 | 一勺 |
自制潮汕风牛肉火锅的做法
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汤底放了葱 姜 芹菜 香菇 玉米 萝卜 和1/4块菌菇味浓汤宝 牛肉丸 和两个鲍鱼。汤底煮开后等萝卜差不多煮熟了再开始涮菜，涮菜之前可以把汤底里已经变色的芹菜捞出来
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香葱 芹菜 香菜 切碎粒，小米辣切小块，蒜泥准备
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按照上面配方里 生抽 蚝油 蒸鱼豉油 醋的比例调了两碗蘸汁，搅拌均匀之后记得倒入一些锅底的汤汁，不然会太咸。
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开吃了
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附上一张白白嫩嫩的胸口捞😝
