法式咸奶油盒子
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人做过这道菜
XIAN女的小食记
老奶油据说是很多人儿时的回忆
用料
法式咸奶油盒子的做法
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1.黄油室温软化（贵阳天气比较冷，我用吹风机吹的） 。
2.分离蛋黄、和淡奶油、糖、盐一起放入奶锅中加热，一定要快速搅拌不然变成蛋花汤噢🐷 ，这里我加了几滴香草精去腥味。
3.加热至70℃左右离火放至冷却。
4.打蛋器打黄油发白呈羽毛状，然后一点一点加入蛋液，我大概分了6次左右加完，打发至体积蓬松。
5.打发好后就是这个状态。
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拿出提前烤好的戚风蛋糕片，一层蛋糕一层奶油。
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没有描述啦哈哈，下次我再补拍过程。
重点来了：真的好好吃。
