【北鼎烤箱食谱】Irish Stew爱尔兰传统炖牛肉

准备材料，牛肉建议选瘦的部位，黑啤建议买爱尔兰进口的。

牛肉切小块，胡萝卜、土豆切滚刀块，洋葱切丝。

铸铁锅在火上预热，放入10g黄油融化

放入牛肉翻炒至表皮变色

加入洋葱继续翻炒一会儿，闻到香味即可。

加入半罐的黑啤和少量热水，大约可以盖住食材。

加入香草碎，罗勒、欧芹都可

盖盖小火炖煮大约半小时后，加入胡萝卜和土豆块，加入番茄膏，和剩下的黑啤，看汤汁情况可以加点水，同样是盖过食材。

继续炖煮约半小时。

烤箱预热160度30分钟，整个铸铁锅放入烤箱，锁汁。