冬日里的暖心暖胃 女性生理期必备甜品 红糖姜汁撞奶
7.4
综合评分
49
人做过这道菜
胖洛洛
按中医论说，牛奶味甘性寒，功能补虚羸，而姜则性辛微温，功能散寒暖胃，去痰下气。因此，姜汁撞奶在寒冷天气食之，顿有通身暖和之感，可谓配合巧妙。并且具有姜香奶清的特点，又有驱寒健胃镇咳之效。姜汁撞奶味道香醇爽滑，甜中微辣、风味独特且有暖胃表热作用。
用料
冬日里的暖心暖胃 女性生理期必备甜品 红糖姜汁撞奶的做法
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把生姜去皮，切块扔进主锅！
120克生姜去皮后，大约能出50克姜汁，出汁率主要根据生姜的干鲜程度，这里仅供参考！
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五秒速度十将生姜打成生姜蓉！
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滤出姜汁，我是带了一次性手套直接手抓挤汁，很简单！
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清理主锅后放入红糖块！
区分红糖的好坏，有个很简单的方法，好的红糖放入热水中会自己融化开，没有硬块，用手指轻松可以捏成粉末状！
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十秒速度十将块打碎，加入牛奶，（我用的袋包牛奶，一包的量220ml正好做一次！）
2分钟80度速度2，将红糖和牛奶融合！
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加热好的红糖牛奶趁热倒入姜汁碗内！
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找个盖子把碗盖起来，倒计时5-8分钟，让其自然凝固！
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duangduang的姜汁撞奶就完成咯！快趁热吃吧！
小贴士
1.牛奶加热至80度，切不可烧开倒入姜汁！
2.牛奶倒入姜汁前，先将姜汁混合均匀，因为放置时间长了，姜汁会沉淀！
3.生姜就选普通姜，不要过老或者过嫩！
4.牛奶使用全脂牛奶，乳脂含量高的，如果有水牛奶的话，最好用水牛奶！
2.牛奶倒入姜汁前，先将姜汁混合均匀，因为放置时间长了，姜汁会沉淀！
3.生姜就选普通姜，不要过老或者过嫩！
4.牛奶使用全脂牛奶，乳脂含量高的，如果有水牛奶的话，最好用水牛奶！
