做得太急没有边拍边做，请谅解……
把鸡用流动水清洗十分钟去掉血水除腥。鸡凉水下锅，下姜酒煮二十分钟。
鸡熟了之后拿出泡入冰水，五分钟左右拿出来，此时鸡皮脆爽，但是鸡肉内部余温还没有完全降下来，还需要静置到完全凉了才可以。
鸡肉凉了之后用厨房纸吸收表面的水分和油脂，撕碎，把除了香菜，花生，蒜米的其他调料加入鸡肉拌匀。拌好后再放入剩余配菜继续拌一会就能开吃啦。
上传你做的手撕鸡
小豆苗的大玩具
