🌰🥛🍰蓝莓酸奶慕斯（无奶油版）
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人做过这道菜
宁宁TX
🌟🌟🌟先生昨天生日，简简单单一个小仪式感就好了！
补发蛋糕图！
⚠️⚠️份量是两个3寸慕斯模，大概是1/2的6寸慕斯份量.
⚠️⚠️关于蓝莓酱，糖的份量也决定了酱保存时间，不建议糖份量低于原料1/10，一般来讲，做好以后放冰箱可以保存2周左右！
⚠️⚠️口感上，由于没有奶油，更类似布丁.关于吉利丁，我制作时候温度接近30度，偏热，担心融化，添加吉利丁要稍微多，常规吉利丁与液体比例大概是5:150，天气冷可以适当减一点.
补发蛋糕图！
⚠️⚠️份量是两个3寸慕斯模，大概是1/2的6寸慕斯份量.
⚠️⚠️关于蓝莓酱，糖的份量也决定了酱保存时间，不建议糖份量低于原料1/10，一般来讲，做好以后放冰箱可以保存2周左右！
⚠️⚠️口感上，由于没有奶油，更类似布丁.关于吉利丁，我制作时候温度接近30度，偏热，担心融化，添加吉利丁要稍微多，常规吉利丁与液体比例大概是5:150，天气冷可以适当减一点.
用料
| 酸奶糊 | |
| 酸奶 | 130克 |
| 牛奶 | 30克 |
| 吉利丁 | 5克 |
| 柠檬汁 | 几滴（增香） |
| 蓝莓酸奶糊 | |
| 蓝莓酱 | 20克 |
| 酸奶 | 70克 |
| 牛奶 | 30克 |
| 吉利丁 | 4克 |
| 海绵蛋糕 | 2小片 |
| 蓝莓酱（自制） | |
| 蓝莓 | 200克 |
| 细砂糖 | 45克（喜欢低甜度可以适当减10-15克） |
| 柠檬汁 | 20克 |
🌰🥛🍰蓝莓酸奶慕斯（无奶油版）的做法
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蓝莓洗干净，柠檬我选了无籽青柠，汁水比较多，青柠味道清新一点.
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不粘小锅，开最小火，东西全部倒进去，慢慢熬煮.
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慢慢会越来越浓稠，记得要边煮边搅拌，避免糊了.铲子可以轻轻按压蓝莓粒，煮酱是一定要有耐性的.最后成品出来大概160克左右.（多余部分我留来涂面包那些）
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我直接烤了一个单蛋戚风做底！6寸模具，刚好一片.
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材料合集，没有淡奶油，先生不太喜欢那个.直接就是酸奶，清爽不腻. 慕斯模具提前处理一下，裹上保鲜膜，再裹上一层锡纸，底部放入蛋糕片.
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吉利丁片加牛奶隔水融化.
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酸奶混合吉利丁液体.
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倒入模具底部，轻轻处理一下表面气泡，放入冷冻15分钟待表面凝结.
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等待的时候我们处理蓝莓糊，吉利丁片加入牛奶融化，加入蓝莓酱，酸奶，搅拌均匀.
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搅拌以后的慕斯糊.
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冰箱取出冻好的慕斯，缓缓倒入蓝莓糊，处理一下表面气泡，放入冷藏4小时或者过夜.
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整理一下！
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第二天取出，用热毛巾或者热吹风吹一次四周，缓缓提起慕斯圈，装饰上蓝莓粒和薄荷叶.
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好看又好吃的慕斯蛋糕，因为没有用淡奶油，相对来说口感就是类布丁，另外也减了一部分的卡路里.
