绵软的波兰种吐司

【波兰种】材料混合，室温发酵1-2小时后放入冰箱冷藏一晚。

【和面】将波兰种和主面团材料混合揉面（黄油除外），揉至面团扩展阶段加入黄油，再揉至可拉出薄膜后，进行基础发酵。

发酵完成。

【整形】
1. 面团稍作排气，分成三份，滚圆松弛15分钟。
2. 松弛后将面团擀成牛舌状卷起，再松弛10分钟。再将面团擀长卷起，放入模具。

将面包胚按同一方向放入模具，进行二次发酵。

【二次发酵】
发酵至8分满刷蛋液，撒白芝麻装点。

【烘烤】
烤箱提前180度预热。

180度烤30~35分钟。
（烤制注意查看上色情况加盖锡纸）

面包出炉震出热气，脱膜放晾架上晾凉方可入袋。

成品。