红糖大枣馒头

125g红糖加300g水。稍微加热一下。把红糖化开就好。不需要滚开。

500g面粉。加5g酵母。

把红糖水倒进去。用筷子搅拌成这个样子。

老规矩，搅拌彻底，把底下的干面粉也扒拉上来。这样揉的时候省力气

先把面絮都按在一起

然后再揉成一个光滑的团。用手掌根部的力量

红枣泡水。

我喜欢这种现成的枣干。你们也可以买整个的。挨个把核抠出去。你不嫌累就行哈哈哈哈

具体放多少无所谓。随意

面团盖保鲜膜发酵

我再敲黑板。发酵多长时间？不知道。我哪知道你家啥温度阿哈哈哈。

就是看状态。首先两倍大。其次看下图

干面粉戳洞。不回缩不塌陷。

拿出来放面板上。简单排气

分成八个剂子

先取出一个剂子。揉阿揉阿。大概揉40下。

拿擀面杖擀成牛舌头状

撒上红枣

像捏饺子一样捏好。把红枣都包在里面

保持一个光滑的面向下。四周往里揉

最后整理成圆形。

不用强求形状了。这红枣在里头，想光滑都难。好吃就行了

蒸锅添水，屉布打湿，把揉好的剂子放在里面。盖锅盖。二次醒发。

二次啥样呢？颠着轻飘飘的。不知道咋判断的看我之前南瓜馒头的菜谱。

醒发好开火。大火上气。转中火，15－20分钟。

关火以后别着急开盖别着急开盖别着急开盖！
重要的事情敲三遍

出锅啦

看里面。满满的都是红枣。满屋飘香

有一个家伙开花了

颜值不高。但是真的很好吃。

超级松软啦啦啦
祝各位成功

不喜欢太甜自己减量吧。哈哈哈