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山药鸡汤

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用料  

走地鸡 半只
铁锅山药 2根
葱 2根
姜 8片
料酒 4勺
海盐 少许

山药鸡汤的做法  

  1. 把鸡切掉鸡屁股，鸡头，洗干净

    山药鸡汤的做法 步骤1

  2. 把半只鸡放入砂锅中，加入葱，姜，料酒

    山药鸡汤的做法 步骤2

  3. 加入2倍量的冷水
    盖盖子，大火烧开，中火煮

    山药鸡汤的做法 步骤3

  4. 煮了一段时间后会有鸡油出来，这个时候先不要去掉，继续煮，这样汤才会有香味

    山药鸡汤的做法 步骤4

  5. 保持中火
    煮到汤汁收了1/3了，就撇沫和鸡油，继续煮

    山药鸡汤的做法 步骤5

  6. 准备山药，去皮，切块

    山药鸡汤的做法 步骤6

  7. 保持中火
    待山药准备好，就把汤里的葱姜捞出

    山药鸡汤的做法 步骤7

  8. 汤里加入少许海盐，再加入山药
    调大火，烧开后转中火

    山药鸡汤的做法 步骤8

  9. 待山药软后即可

    山药鸡汤的做法 步骤9

参照这个菜谱，大家做出 3 作品

上传你做的山药鸡汤

 
随便看看
该菜谱发布于 2019-10-27 04:50:23
230 收藏
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山药鸡汤的答疑

  • 冬日里的暖阳日记(下厨房)
    冬日里的暖阳日记  2019-11-02  
    0 赞
    不需要提前焯一下水？
    作者回复 2019-11-03  
    煮鸡汤不需要

以上留言由作者回复后显示

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