腌甘露（宝塔菜）
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人做过这道菜
芥末私房小厨
秋冬季是腌制洋姜、甘露的季节......
用料
腌甘露（宝塔菜）的做法
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将甘露用刷子洗净，沥干水分平铺开，放在干燥处阴干，干透，不要留有生水在甘露上
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将小米椒、美人椒洗净晾干，依据自己喜好，需要辣一些就把辣椒切碎，否则用整只辣椒腌制，大蒜切片
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准备好无油无水干燥的容器，将甘露、和所有的配料混合放入
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加入生抽，以达到和甘露水平位置
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盖上盖子，拧紧瓶盖，放在阴凉通风干燥的地方
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12天后腌制完成，已经完全入味，挺干净工具取出享用
小贴士
生抽用氨基酸态氮大于1克/百毫升的，味道更鲜美
