麻酥糖/豆酥糖
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人做过这道菜
小蔡朋友
我用的黄豆粉做了豆酥糖 也可以用黑芝麻粉做成麻酥糖味道也很赞哦！
操作很简单啦～希望大家都能做出超好吃的老糕点！
操作很简单啦～希望大家都能做出超好吃的老糕点！
用料
| 麦芽糖 | 粉 |
麻酥糖/豆酥糖的做法
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拌粉：垫子上铺上黄豆粉 加上白糖（我又加了点糖粉）（可以把黄豆粉过筛一下，口感会更加棒。）
将黄豆粉铺均匀。
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煮糖：将麦芽糖（饴糖）加热至鼓起大泡 小火哦 不然糊了就成苦的啦😢
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制糖：将麦芽糖倒在黄豆粉上。再将表面铺一层黄豆粉。
先从左处折至中间。 再把右边的也对折过来。在铺上一层黄豆粉，用擀面杖擀开擀大一点。
接着从上往中间折，再把下面的也往中间折。
用手稍微按一下再次擀大一些。铺上黄豆粉继续折叠。
最后折叠或者卷起 用刀切成合适的大小。
包装：最好放在密封盒里防止潮湿尽早吃完最好。
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小贴士
一开始加多少白糖取决于自己的口感呢，没有规定的克数。
熬糖不要熬过头了哦，大概一百多度左右就OK。
折叠的次数不要太多了。
重叠的次数越多，甜度越低。也会更加硬一些。
其实过程非常简单-散粉 擀制 重叠 -再撒粉 再擀制 再重叠-重复此步骤-（我大概折了三四次吧就做成了图中的效果。）
熬糖不要熬过头了哦，大概一百多度左右就OK。
折叠的次数不要太多了。
重叠的次数越多，甜度越低。也会更加硬一些。
其实过程非常简单-散粉 擀制 重叠 -再撒粉 再擀制 再重叠-重复此步骤-（我大概折了三四次吧就做成了图中的效果。）
