2个茄子切成条蒸熟。
切成块，挤干水分，装入盘中。
锅内倒入少量油，先下入蒜末，炒出香味，下入辣椒和肉沫，一起翻炒至肉沫变色、辣椒软烂，加入适量盐和白糖加入热水，两分钟后加入水淀粉勾芡，形成酱汁儿。
把炒好的肉沫辣椒酱浇在茄子上，美味茄子就做好啦，非常好吃。
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一妮儿麻麻的厨房
