回到家才发现只有我那就煎三文鱼吧

买来的三文鱼整顿好大小吸干水分，放盐，黑胡椒，白葡萄酒随意腌制一小会儿，白葡萄酒不放也行，反正最后吃不到味道，但煎制过程中好闻

平底锅下茶油，黄油也行橄榄油也行，反正是小火煎，油的多少看自己喜欢，今天是鱼背就多来一点，我喜欢全熟但咬下去出点汁水/油水的。

时间的话就，我家锅是woll锅的平底，灶是天然气的灶，油温上来一点下锅，正反面各两分钟最长，侧面各1分钟最长，不要一直翻，特别是不带皮的太容易碎。我这个情况是全熟还表面略微有点焦黄色，你们根据自己情况加减吧。

锅子余温和剩油稍微给彩椒断了个生，再加点生菜叶子，倒杯小酒，齐活