脆皮柠檬鸡烤饭

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进入秋天,需要一锅简单温暖的one pot dish,有肉有主食,还有清香解腻的香料与柠檬。做法来自Joyce很早的方子。

用料  

去骨鸡腿肉 3块
意大利米 3量杯
高汤 3量杯
罗勒 适量
柠檬 1个
橄榄油 少许
洋葱 半个

脆皮柠檬鸡烤饭的做法  

  1. 鸡腿肉用橄榄油、干罗勒、柠檬片,盐同腌2小时。

    脆皮柠檬鸡烤饭的做法 步骤1
  2. 热油,腌好的鸡腿肉两面略煎,不需要煎熟,只要表面略有焦黄即可,盛出备置。

    脆皮柠檬鸡烤饭的做法 步骤2
  3. 同样煎鸡肉的锅里加切碎的洋葱略炒至呈现透明,加入意大利米继续翻炒。转小火,加半量杯热的高汤,继续翻搅至完全吸收再加,如此每次半量杯的方式加入高汤, 直到把3杯都用完

    脆皮柠檬鸡烤饭的做法 步骤3
  4. 最后一杯加进去时关火,不要收汁,放入煎好的鸡肉,铺上腌肉时的柠檬片。

    脆皮柠檬鸡烤饭的做法 步骤4
  5. 烤箱175度烤20分钟。

    脆皮柠檬鸡烤饭的做法 步骤5
  6. 可以开吃啦~

    脆皮柠檬鸡烤饭的做法 步骤6
 

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该菜谱发布于 2019-10-27 13:13:11
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