鸡肉莲藕丸子

莲藕切碎丁，鸡胸肉切末。

把切好的莲藕和鸡胸肉放到盆里，加入两勺料酒，一勺耗油，一勺生抽，少许胡椒粉，少许盐和一些淀粉搅匀腌制10分钟。

腌制的时间可以做料汁了，红椒切末，蒜切末，姜切末，放一旁备用。在准备一个碗，加入一勺蚝油，一勺生抽，一勺米醋，少许盐，少许糖和半碗清水搅匀。

这个时候肉馅腌好了，我们把面包糠加进去，大概半个馒头的量吧。搅匀搓成丸子。烧油开始炸丸子了。炸到丸子金黄，有种飘得感觉就好了。

锅中留底油，把刚才切好的姜蒜红椒末下锅爆香炒出香味，再把料汁倒进去煮开加一些水淀粉，汤汁浓稠浇到丸子上撒点葱花香菜末。