怪味排骨(只需3步的美味)

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重庆风味的一道菜,灵感来自于重庆小吃怪味胡豆,感谢见大厨的分享。
花椒是按个人口感来放的,如果不喜欢太麻,可以减少用量

用料  

排骨 500克
油、老姜、辣椒粉、糖粉、生抽、老抽、红花椒、料酒、醋、花椒粉 具体用量见步骤

怪味排骨(只需3步的美味)的做法  

  1. 排骨放网锅里,三个5清洗后,沥干水备用

    怪味排骨(只需3步的美味)的做法 步骤1
  2. 油30克,姜片10克,红花椒5克,设置5分钟,120度,反转小勺,爆香

    怪味排骨(只需3步的美味)的做法 步骤2
  3. 放入排骨,糖粉40克,料酒50克,醋5克,生抽30克,老抽5克,辣椒面5克,红花椒3克,26分钟,120度,反转小勺,烧排骨。

    怪味排骨(只需3步的美味)的做法 步骤3
  4. 26分钟后,打开盖子,加入1/4茶匙花椒粉,设置3秒,反转速度2.5,把底部的酱汁翻裹上来

    怪味排骨(只需3步的美味)的做法 步骤4
  5. 完成!

    怪味排骨(只需3步的美味)的做法 步骤5
  6. 倒出享用

    怪味排骨(只需3步的美味)的做法 步骤6
  7. 欢迎交流~

    怪味排骨(只需3步的美味)的做法 步骤7

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 
该菜谱发布于 2019-10-27 13:56:58
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