泰式酸辣虾汤（冬阴功）
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胡小喵
用料
泰式酸辣虾汤（冬阴功）的做法
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准备食材。处理鲜虾，去虾线，清理虾头保留虾黄。
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橄榄油煎虾头虾身，把虾黄挤出来爆香。香茅草拍碎，南姜切片，柠檬叶切碎，玉米笋、草菇、小西红柿切半。
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锅底虾油炒冬炎酱，放入香料及各种蔬菜。加清水炖煮10分钟。放入大虾，椰浆。继续煮5分钟。
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出锅后挤入半颗青柠汁，三片柠檬摆盘即可。
小贴士
冬炎酱喜欢辣一点的可以放三勺，冬天可以多放一些椰浆，味道更醇厚浓郁。剩下的冬阴功汤可以煮面，味道一样赞。
