九层塔香煎巴沙鱼块
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人做过这道菜
Answer1114
今天买了盒马的巴沙鱼块，第一次试做香煎处理
用料
九层塔香煎巴沙鱼块的做法
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巴鱼块平铺在锅上，我是用电池炉加不粘锅猛火煎，刚下锅的时候会粘着锅底，这时候千万不能动它，过2分钟摇一下锅看看鱼块能不能动，不能的话继续等待，待鱼块的表面水分被煎干形成一块金黄色的焦面后就翻面继续煎，同时加入蒜头和九层塔，把他们的味道煎出来沉入鱼块当中。
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我选择的是这种腌好的鱼块，但是觉得偏咸了一点，这种海鱼其实不调味也可以煎的，因为本身含有盐分，煎甘后点沙拉酱也是很美味的。我这个菜一共是20元左右。
小贴士
煎鱼必须要等待一面完全干了才能动，不然的话一定粘锅，如果没有不粘锅必须用小火，而且等待煎的时间要更加长。
