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酥皮泡芙

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besscx的厨房  besscx

用料  

酥皮：
黄油 80克
糖 50克
低筋面粉 100克
泡芙面糊：
黄油 70克
牛奶 250克
鸡蛋 4个左右
低筋面粉 100克
盐 一小撮
糖 一小勺
卡仕达酱：
蛋黄 1个
糖 27克
低筋面粉 10克
牛奶 117克
吉利丁 1/3片
奶油 100克
抹茶粉 10克

酥皮泡芙的做法  

  1. 混合除蛋黄外的泡芙面糊，加热到锅底形成薄膜，离火稍冷却，分次加入鸡蛋至面糊呈倒三角挂在刮刀上，一般需要4个蛋黄

  2. 用带圈的硅胶烘培纸辅助挤面糊，放上切片的酥皮

  3. 210C(410F) 烘烤15分钟，或稍长一些

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该菜谱发布于 2019-10-27 15:27:37
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