金桔用淡盐水寖泡半小时后清洗干净,对半切开并去除金桔籽
柠檬用盐搓洗干净,将果肉和果皮分离
柠檬果肉切小块备用
柠檬皮切丝,用清水煮开后,再煮3分钟,
过凉水(此步骤重复3遍)即可去除柠檬皮的苦味
锅中加少量的水(化冰糖)加入老冰糖
加入去籽的金桔和煮好的柠檬皮,开大火熬,加热过程中金桔会释放出水份,冰糖也会慢慢融化
冰糖融化后,开始收汁前加入柠檬果肉,转中小火慢慢熬,此时需要不停的翻炒,避免底部糊锅
一直收汁到金桔柠檬茶能成团,翻炒不动了就可以关火了,等到温度降到了40℃加入适量蜂蜜
ps:比图片是柚子茶的图片,金桔柠檬茶最后忘记拍图了
存储的容器必须是无油无水的,并且高温消毒。玻璃瓶清洗干净后烤箱100℃烘烤20分钟(记得不烫手了再取出来哦)