柚子买回先在外皮上涂抹一层食用盐,为了更彻底的清洗果皮上的腊和农药残留物,半小时后洗掉剥皮
把柚子皮里层的白色尽量用刀片的干净点,避免太苦
切成小细丝
再放在盐水里泡,半个小时左右换水再泡十几分钟搓洗一下捞出
柚子果肉掰下来放入矿泉水
小火煮一会儿柚子的果粒就会散开了
然后放入一半清洗好的柚子皮,加入冰糖,少许食用盐
放点柠檬汁味道会更好,不放也可以
不停的翻动避免糊锅底,放入剩下的一半柚子皮,继续煮至粘稠
关火,放凉后加入蜂蜜
我用的是百花蜜,可以随意用自己喜欢的
成品软糯粘稠,味道主甜微苦