蛋黄溶豆
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人做过这道菜
蓝若棂
今天下午想吃舒芙蕾，然后用了蛋白霜，用不到的蛋黄觉得浪费，就干脆做蛋黄溶豆给👶🏻吃，没想到他还挺爱吃，没长牙往嘴里胡乱的塞😂
这个做还是蛮简单的 下面说的尽量简短明了
这个做还是蛮简单的 下面说的尽量简短明了
用料
蛋黄溶豆的做法
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先准备蛋黄 鸡蛋小就4个 大就3个
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滴入几滴柠檬汁 然后用电动打蛋器高速打发
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打发至稍微发白
画8字或者画圈圈不易消即可
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过筛奶粉
继续用刮刀翻拌至无颗粒
动作要温柔些 否则容易消泡
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大概这种状态就可以装裱袋了
然后用✂️剪出一个小口 （新手一定要最小口）
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然后烤箱预热140度10分钟
开始挤豆豆 一定要有间距
再来就是 速度要快 姿势要帅
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挤好后放烤箱 110度上下火20分钟即可
每个人烤箱脾气不同自行调整 没把握多观察
烤焦了我不负责🤪🤪🤪
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这是烤好的蛋黄溶豆 还不错吧 无糖无淀粉
👶🏻吃的好嗨哟！！🧡💛🧡💛🧡💛
小贴士
没有啥注意的
尽量低温烘烤
一来不热气
二来不容易烤焦 ❤️
尽量低温烘烤
一来不热气
二来不容易烤焦 ❤️
