上海花雕醉蟹
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下厨房用户_7g39a
用料
上海花雕醉蟹的做法
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将所有香料按上述比例放入锅内用小火熬到冰糖化开。
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蒜瓣切片放入锅内一起熬制。
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化开后小火开10分钟左右冷却待用。
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大闸蟹洗干净，刷干净。
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倒入白酒消毒腌制。白酒漠过大闸蟹为宜。
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重物压着防止蟹逃出，浸泡10分钟左右，基本就醉晕了。
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然后倒入冷却的料汁，加上花雕酒1:1一起腌制在带盖的容器中3天左右就可以食用啦。超级简单。
小贴士
黄酒等料冷却后放入。根据个人口味增减糖的多少。
