猪肚包鸡

猪肚撒盐、白醋和面粉里里外外仔细揉搓每个褶皱，反复多次洗几次直至干净。切除猪肚表面多余的油脂。

土鸡洗净，把整鸡呈一个蜷缩的状态塞进处理好的猪肚里，用牙签把猪肚两边的开口封上。

姜切片，党参、当归、黄芪和整粒的白胡椒粒放进茶包里包好。

包着鸡的猪肚放在一大锅清水中，大火煮开焯水，焯水的猪肚捞出转移至砂锅，姜片和茶包放进砂锅，倒入热水没过食材，炖2个半小时，猪肚完全软烂就捞出来。

猪肚鸡晾晾拆开猪肚上的竹签，划开猪肚，取出整鸡，熟鸡切块，猪肚逆纹切成条，撇去汤上的浮油，把一半的鸡和猪肚放回汤里，（可以放一些红枣、枸杞），加盐调味。另一半鸡和猪肚蘸酱吃。