巧克力吐司

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我家小仙女旅游回来拿了巧克力来,正好下雨无聊做个吐司解解闷

用料  

高筋面粉 470克
牛奶 310克
燕子酵母 5克
鸡蛋 1个
细砂糖 100克
奶粉 20克
可可粉 40克
4克
黄油 50克
牛奶 70克
巧克力85% 140克

巧克力吐司的做法  

  1. 原材料准备好

    巧克力吐司的做法 步骤1
  2. 除黄油和盐外全部放入小美锅里先揉出粗膜6分钟,加入盐和黄油揉5分钟出手套膜

    巧克力吐司的做法 步骤2
  3. 揉好的面团

    巧克力吐司的做法 步骤3
  4. 平均分成两个滚圆入保鲜盒中松驰20分钟

    巧克力吐司的做法 步骤4
  5. 擀开抹巧克力酱,忘了拍巧克力酱用小美先把巧克力用5⃣️秒5速打一下再加热55度3分钟小勺

    巧克力吐司的做法 步骤5
  6. 卷起来捏紧底部

    巧克力吐司的做法 步骤6
  7. 对半切开

    巧克力吐司的做法 步骤7
  8. 交叉粘奥利奥碎

    巧克力吐司的做法 步骤8
  9. 放入模具

    巧克力吐司的做法 步骤9
  10. 醒发至9分

    巧克力吐司的做法 步骤10
  11. 预热烤箱上火130下火180烤40分钟

    巧克力吐司的做法 步骤11
  12. 出炉震盘脱模,表皮酥脆内里柔软,

    巧克力吐司的做法 步骤12
  13. 香味浓郁后感有点微苦,大伙可以用54%的巧克力

    巧克力吐司的做法 步骤13
 
该菜谱发布于 2019-10-27 18:58:23
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巧克力吐司的答疑

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