零失败_捣蛋鬼口水触发器_周末晚餐_韭黄鸡蛋盒+肉丸青菜汤
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人做过这道菜
皮大王赛奥斯
韭菜盒子是小时候的美味 今天尝试一下韭黄看看效果 第一口下去……赶上猪肉价格离谱 多吃点蛋吧 顺便也不用担心热量摄入过多的问题 以下来自百度：韭黄含丰富的蛋白质，糖，矿物质钙、铁和磷，维生素A原、维生素B2、 维生素c和 尼克酸，以及 甙类和苦味质等。具有驱寒散瘀，增强体力作用，并能增进食欲，还能续筋骨，疗损伤。但 阴虚内热及目疾之人忌食。
用料
零失败_捣蛋鬼口水触发器_周末晚餐_韭黄鸡蛋盒+肉丸青菜汤的做法
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估算的用量 个人喜欢面软一点 冷水和面 稍微加一点点盐 面会劲道一点
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面团表面一点点植物油 用保鲜膜包起来放冰箱冷藏醒40分钟 油是为了保鲜膜能干干净净的剥离 这期间我们来做其他事情吧
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土豆粉温水泡软煮熟捞出 晾凉准备切段 2cm的长度作为参考值 长短其实没关系 煮熟的程度可以试下挑起一根粉条是否用筷子夹断
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韭黄洗净沥干水分切段 长度约0.8cm 自己控制吧 小心别切到手
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姜末葱花提味
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4颗鸡蛋打散
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炒炒炒 别炒老了 炒散即可
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材料齐备 准备加调料拌馅料 胡椒粉 盐 芝麻油 植物油加入 搅拌均匀
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这时候面醒的差不多了 案板稍微抹点油 便于半成品拿起来 均匀切剂子 擀皮 我是分了6个 一家三口 每人两个
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为了避免馅料跟面不匹配 我把馅料也划分6份
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擀皮后加上一份馅料 折叠封口 有点像信封
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两个一锅刚刚好 锅里不用放油 包好的盒子下锅小火 单面2分钟翻面再2分钟 重复一次 因为馅料里只有韭黄是生的 而这货又非常容易熟 所以不用担心馅料 只管把皮烙熟就可以了
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切开好下嘴 尤其对于笨手笨脚的孩子来说 粉条馅料容易散 给孩子一个小碟子会方便很多 因为皮薄馅足
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晚餐航拍 韭黄的香气配上白胡椒的味道……
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顺手弄个汤吧 材料 鱼豆腐6块 肉丸6颗 鱼丸6颗 鸡毛菜半斤 冷水三碗下锅 鱼豆腐肉丸鱼丸下锅 大火煮开 下洗净的鸡毛菜 筷子翻一下就可以关火了 鸡毛菜非常容易熟 稍不留神就老了 缩成鸡毛大小了 碗底加一点点盐 芝麻油 盛汤吧 6个6个6个是为了三碗好分
小贴士
擀皮注意四周薄 因为会搭边 案板不抹油就需要用到干粉 面皮多加了干面粉容易变硬
