海米浸泡一会儿，捞出控水备用。
豆腐切小块。
西葫芦切丁。
火腿肠切丁。
锅里水开倒入豆腐，绰煮2分钟捞出。（可以去豆腥味儿，炒时不易碎）
油热倒入海米炒香。
倒入火腿丁、西葫芦丁炒匀。
放蚝油、生抽炒匀，放水淀粉勾芡。（口味重的可以再放少量盐）
倒入豆腐。
炒匀即可。
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ming47273211
