广式鸡煲火锅
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人做过这道菜
冬冬妈-3
朋友送来两只椰子，想想还是打边炉，广东叫打边炉，就是天气冷了，一家人围着锅边吃着火锅，以前跟朋友在外面吃过，味道不错，自己试着做做，真的好吃，没有椰青，矿泉水一样好吃，广西叫泉水清炖鸡汤。
用料
| 杏花鸡 | 1只 |
| 羊肚菌 | 20个 |
| 铁棍山药 | 1根 |
| 油菜 | 6棵 |
| 香菜 | 10根 |
| 豆腐 | 1块 |
| 锅底料： | |
| 山参 | 3个 |
| 当归 | 6片 |
| 大枣 | 3个 |
| 枸杞 | 20粒 |
| 姜片 | 4片 |
| 大葱 | 4段 |
| 椰子 | 2个 |
| 矿泉水 | 2瓶 |
| 调味料： | |
| 鸡粉 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 酱汁： | |
| 小辣椒 | 2个 |
| 花生油 | 1汤匙 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 香油 | 6滴 |
| 香葱 | 1根 |
| 香菜 | 1根 |
广式鸡煲火锅的做法
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鸡洗净切成小块，用清水浸泡半小时去血水。
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羊肚菌用清水浸泡二小时，洗浄备用。
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椰子取得出椰青。
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山药切段、豆腐切块。
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山参、当归、枸杞．红枣去核切两瓣，姜切片．葱切段．洗净放入锅里。
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香葱．香菜切碎，辣椒切成薄片。
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酱汁：烧热热油淋入碗里，加入适量生抽，滴几滴香油。
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锅里倒入椰青，在加入适量矿泉水，也可以都用椰青，放入鸡肉，山药．羊肚菌。
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煮十分钟左右，鸡肉熟了，在放入盐．白胡椒粉．鸡粉。
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沾着酱料吃，依次烫豆腐，最后青菜。
