加点糯米粉调糊，炸出的藕夹更加酥脆
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人做过这道菜
_晓光
炸藕盒，也叫藕夹，是湖北一道荤素搭配的名菜。两片藕，中间夹上肉馅，挂上面糊，炸至金黄，外酥里嫩，嚼在嘴里香香糯糯的。
金秋是莲藕收获的季节，如今新疆也成功种植了莲藕。换个花样，炸点藕盒吃吃，既当菜又当饭，味道真叫不错。
金秋是莲藕收获的季节，如今新疆也成功种植了莲藕。换个花样，炸点藕盒吃吃，既当菜又当饭，味道真叫不错。
用料
加点糯米粉调糊，炸出的藕夹更加酥脆的做法
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主要食材有藕和肉馅，做法简单。
三七肥瘦的猪肉馅，加葱姜末。加生抽、蚝油、料酒、鸡精、盐、胡椒粉。
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调和均匀
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藕切成约一毫米厚的薄片
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取一片藕，放适量肉馅
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再用一片藕盖上，揑压平整
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依次做好备用
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用3:1的面粉和糯米粉，加适量水调成糊状，糯米粉可增加酥脆感。
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稀稠，能薄薄挂在筷子上即可
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七成热油，将生丕挂糊，入锅煎炸。
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两面翻动，炸至金黄
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出锅，装盘
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香酥藕盒，外加一碗牛骨萝卜汤，美美的营养早餐🥣
