经典原味玛德琳蛋糕

8.2 综合评分
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家里有一小只超级喜欢玛德琳,
以前做过红丝绒版、竹炭版、柠檬版,
当然最最经典的要数原味玛德琳~

用料  

黄油 50克
鸡蛋 1个
低筋面粉 50克
细砂糖 28克
泡打粉 1克

经典原味玛德琳蛋糕的做法  

  1. 黄油隔水融化成液体~

    经典原味玛德琳蛋糕的做法 步骤1
  2. 蛋液里面加入细砂糖搅匀~

    经典原味玛德琳蛋糕的做法 步骤2
  3. 低粉和泡打粉拌匀后筛入蛋液中~

    经典原味玛德琳蛋糕的做法 步骤3
  4. 翻拌均匀,不要过度搅拌~

    经典原味玛德琳蛋糕的做法 步骤4
  5. 加入融化好的黄油搅匀~

    经典原味玛德琳蛋糕的做法 步骤5
  6. 搅拌成顺滑有流动性的状态~

    经典原味玛德琳蛋糕的做法 步骤6
  7. 装入裱花带中放进冰箱冷藏一个小时左右~

    经典原味玛德琳蛋糕的做法 步骤7
  8. 模具提前刷黄油撒粉备用;
    油尽量刷多一点,粉也要撒,不用太多,不小心撒多了可以倒出来哈;
    预热烤箱180度~

    经典原味玛德琳蛋糕的做法 步骤8
  9. 面糊从冰箱取出回温一下比较好挤,然后将面糊挤入模具中~

    经典原味玛德琳蛋糕的做法 步骤9
  10. 八九分满即可😋

    经典原味玛德琳蛋糕的做法 步骤10
  11. 175度15分钟左右;边缘会微微焦黄;
    随着迷人的香味飘出来还有一个个小屁股撅起来(´▽`)

    经典原味玛德琳蛋糕的做法 步骤11
  12. 香的不要不要的(´▽`)冷却后脱模即可~
    如果没有认真抹油撒粉的话,脱模的时候一定会哭的~

    经典原味玛德琳蛋糕的做法 步骤12

小贴士

1⃣️如果最后的面糊有一点稠的话可以加一点牛奶作调整,直到顺滑的状态,因为很稠了就没有办法挤入模具中了~
2⃣️玛德琳的模具记得尽量涂油撒粉,如果真的粘了很难过哈~

参照这个菜谱,大家做出 459 作品

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该菜谱发布于 2019-10-27 21:01:24
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