入口即化蛋黄溶豆(不含糖版,宝宝辅食6个月+)

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宝宝的小零食,三四天烤一次,宝宝可爱吃了,最多的一次一口气吃了四十几个,不给他吃还哭闹。分给小朋友吃,发现都爱吃。大人一般都不喜欢吃,没糖没盐的啥味儿都没有,还有点腥,但是没办法,宝宝爱吃呀,哈哈😄
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用料  

蛋黄 3个
奶粉 4平勺(大概18g)
柠檬汁(或者白醋) 几滴(去腥,也可不放)

入口即化蛋黄溶豆(不含糖版,宝宝辅食6个月+)的做法  

  1. 蛋黄3个,做给一岁以下的宝宝尽量弄干净,不掺蛋白,放到无水无油的碗里

    入口即化蛋黄溶豆(不含糖版,宝宝辅食6个月+)的做法 步骤1
  2. 蛋黄里滴几滴柠檬汁或白醋,主要是去腥,没有也可以不加,用打蛋器高速打发蛋黄

    入口即化蛋黄溶豆(不含糖版,宝宝辅食6个月+)的做法 步骤2
  3. 打发蛋黄要耐心点,直到蛋黄发白,划8字不容易消失

    入口即化蛋黄溶豆(不含糖版,宝宝辅食6个月+)的做法 步骤3
  4. 奶粉过筛加到打发好的蛋黄里面,注意用硅胶刀翻拌,不要搅拌,避免蛋黄消泡

    入口即化蛋黄溶豆(不含糖版,宝宝辅食6个月+)的做法 步骤4
  5. 装上裱花嘴,装入裱花袋(裱花嘴是6mm的,没有裱花嘴可以剪一个大概牙签儿粗细的小口儿。)

    入口即化蛋黄溶豆(不含糖版,宝宝辅食6个月+)的做法 步骤5
  6. 挤到烤垫上面

    入口即化蛋黄溶豆(不含糖版,宝宝辅食6个月+)的做法 步骤6
  7. 放入提前120°预热的烤箱中。中层上下火100° 烤15-20分钟,中间不要打开烤箱。(温度跟时间也要根据自己烤箱脾气哈)

    入口即化蛋黄溶豆(不含糖版,宝宝辅食6个月+)的做法 步骤7
  8. 烤好的溶豆从烤箱拿出来放凉。手一碰就可以从烤垫上自动脱落。放嘴里,入口即化。

    入口即化蛋黄溶豆(不含糖版,宝宝辅食6个月+)的做法 步骤8
  9. 最后装密封盒里,防止受潮。

    入口即化蛋黄溶豆(不含糖版,宝宝辅食6个月+)的做法 步骤9

小贴士

烤完会遇到的问题
1.中间塌陷,温度太低。
2.表皮太硬,挤溶豆的时间太长。
3.上面长个小脑袋,预热不够。
4.烤糊了,温度高了或者时间长了,适当调整下。

参照这个菜谱,大家做出 50 作品

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该菜谱发布于 2019-10-27 21:34:43
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