鲜椒焖烧小黄鱼
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人做过这道菜
杨姐的私厨
我女儿特别喜欢吃小黄鱼，但是不喜欢干烧，只喜欢这款焖烧。由于没有用油梭锅，为了处理鱼腥味，我也是破费脑筋！
小美焖烧，6分钟搞定✌️绝对鲜、嫩、香！
小美焖烧，6分钟搞定✌️绝对鲜、嫩、香！
用料
| 小黄鱼 | 2条（大小如图） |
| 盐 | 1/2茶匙 |
| 料酒 | 2汤匙 |
| 姜 | 15克（切丝） |
| 生抽 | 20克（我用的李锦记味极鲜酱油） |
| 小米辣 | 10支（红绿各5支，不吃辣的请减量） |
| 洋葱 | 30克（我用的红葱头） |
| 柠檬皮屑 | 5克（我用的2滴多特瑞柠檬精油） |
| 大葱 | 1根（切段） |
| 独蒜 | 1个（切片） |
鲜椒焖烧小黄鱼的做法
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1、黄鱼去内脏洗净，两面切花刀，码料：1/2茶匙盐、2汤匙料酒、5克姜丝，腌制20分钟，洗净备用。
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2、主锅放入30克油、大葱段、30克洋葱、10克姜丝，蒜片，设置3分钟/120度/反转小勺，爆香。（我用的是油炸好的红葱头，我妹妹家印尼保姆给我做的）。
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3、插上蝴蝶棒，如图，把小黄鱼分别放在蝴蝶棒两边，肚皮开口朝上。加入20克生抽、5克柠檬皮屑（只要黄色外皮，我直接用的2滴柠檬精油）、10支小米辣（切小圈），设置6分钟/ｖ/反转小勺。
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4、最后一分钟，取下量杯从中间孔放入葱花，再盖上量杯盖，结束后趁热食用。
