轻全麦法包
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人做过这道菜
福妈0715
入了欧包的道儿这么久，竟然没有用过正宗的法国粉做包，我也是太不虔诚啦👹为了表示我的诚心，这次败了伯爵的传统T65😏，咱也来回法包试试👻👻
用料
轻全麦法包的做法
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T65+水混合均匀水合30分钟，鲜酵母用水融化，与鲁邦种一起混入面团，均匀后加入盐，再揉匀，放室温下（23-24℃）发酵2小时，在第30，60，90分钟时折叠一次，共3次。
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一发结束后将面团平分成两份，整形成长圆形，醒发30分钟
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整形后（真得是手残啊😱），室温发酵45-60分钟，割包，提前预热石板，包上喷水，放到石板上，230℃烤25-30分钟，中间倒一次盘，注意上色加盖锡纸
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出炉冷却后切片
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一个就吃剩下这几片了😅
